Friday, August 29, 2008

Ijinkan Saya Berucap ...

Alhamdulillah, Ramadhan datang lagi....
Alhamdulillah, kita masih diberi kesempatan merasakannya lagi...

Kepada semua teman temanku, saudara sesama muslim baik diseluruh Indonesia maupun dibelahan dunia manapun,
Ijinkan aku menyampaikan,

Mohon Maaf Lahir Bathin

Sudi kiranya memaafkan segala kesalahan, kekhilafan, dan kesilapan saya selama berteman atau berinteraksi baik di dunia maya maupun di kehidupan sesungguhnya.
Itu semua diluar kesadaran saya dimana saya tidak pernah sengaja atau berniat melakukannya
Sungguh saya adalah manusia yang jauh dari sempurna
Bahkan masih jauh pula dari sifat baik dan rendah hati

Saudaraku,

Selamat Menunaikan Ibadah Puasa ya...Semoga Ramadhan tahun ini bisa kita jalani dengan hati tulus ikhlasSampai tiba datangnya Hari Kemenangan

Amin, Amiin Yaa Robbal'alamiiin....



Surabaya, Agustus 2008

May Irianti

Belajar Motret Bareng

Masih lanjutan dari posting sebelumnya...

Berawal dari obrolan rahasia antara ibu ibu rumah tangga yang punya berjuta obsesi,

" Hayo dapet apa kemaren dari suami... ? "
" Opo ae ( apaan sih ) mbak ! "
" Wis ta, ngaku ae... ( udahlah, ngaku aja ) "
" Lha emang ga dikasi apa apa kok.." membela diri..
bla... bla.. bla...

Obrolan berlanjut ngalor ngidul khas ibu ibu rumah tangga yang doyan arisan sampai aku menyerah dan menunjukan isi tasku. Lha diancem gitu...

" Loh ?? Sik.. sik.. ( entar entar... ) ya.. " sembari berlalu meninggalkan aku didapur.
Ga lama, beliau datang menghampiriku sambil membawa sesuatu ditangannya.

" Loh kok !? " Saling perpandangan.
" Huahahahaha..." Kami serempak tertawa seketika waktu tahu benda yang dipegangnya sama dengan benda didalam tasku... *duh norak banget deh*

Sampe sini nangkep ga sih sama ceritanya ?

Itulah situasi saat kami, aku dan mbak Rahma ( tolong jangan bosan mendengar namanya kusebut sebut terus ya..), sedang ngobrol disela sela belajar bikin roti kemaren. Gak penting banget ya kedengarannya. Well, tapi kami berdua merasa sangat suprised dengan apa yang kami terima. Serasa jodoh deh kayaknya...

Jadi tanpa membuang waktu, sembari menunggu adonan roti kami beristirahat, kami melakukan permainan kecil diteras belakang. Menggunakan mainan kami yang tanpa disangka adalah sama. Sama juga denganku, mainan itu baru beliau miliki sekitar beberapa hari yang lalu. We felt so lucky, that's why we were suprised. Padahal bukan apa apa, saking kitanya lagi udik banget.

Tapi ceritanya, masih sama sama oon sama mainan barunya. Sampai ga tahu harus di gimanain. Hahaha, norak banget deh kita kita. Ketauan klo belum pernah megang yang kayak ginian...

Ribet banget ah ngomongnya, intinya tuh kita belajar motret bareng, udah.

Mbak Rahma in action...

Hasil latian ngobjek. Yang lagi dipelajarin adalah gimana nyari focus yang tajam dengan ruang tajam / Depth of Field ( *mbak Dita aku pinjem linkmu ya...* ) yang dangkal. Ya gini ini hasilnya. Kalo soal blurring aku suka foto yang ditengah. Kurang cahaya memang tapi blurnya dapet banget. What do you think ? Ga jelas ya fotonya ?

Ini hasil percubaan yang lain. Masih tetep nyari tau gimana caranya focusing dengan background yang blurry. Still didn't get what we want... Wehehehe semua komentar, kritikan, masukan dan bantaian sangat diterima, tapi jangan liat komposisi en stylingnya ya. Ilmunya belum sampe situ >_<

Kesimpulannya, masih banyaaaaaaaak yang harus kami pelajari... Pertualanganya masih panjaaaang.... :D

Bikin Roti Bareng

Beberapa hari lalu aku diajak ditodong mbak Rachma untuk belajar bikin roti bareng. Hayuk ! Jadi kami putuskan untuk merealisasikannya hari ini.

Jenis roti yang kami buat adalah jenis roti manis. Ya cukuplah buat permulaan kami belajar bikin roti. Meski sempet heboh karena mikser mbak Rahma yang tiba tiba ngambek. Dari yang dijadwalkan mulai jam 8, ternyata molor jam 9. Akhirnya mau ga mau pake tangan juga deh. Setengah kilo bok, ngulenin pake tangan. Aaah... ga seberat yang dibayangkan kok. Pelajaran yang diambil : tanpa mikser tetep bisa bikin roti.

Ada 4 variasi roti manis yang kami buat. Sweet Corn Mayo, Blueberry Cheese ( harusnya bluberi strussel ), isi sosis dengan dua bentuk dan isi keju.


Roti Manis Blueberry Cheese


Roti Manis Isi Sosis dengan dua variasi bentuk


Roti Manis dengan topping Sweet Corn Mayo
Ini semua bikinnya pake tangan looo...

Oya, selain belajar bikin roti bareng, ternyata kita juga belajar yang lain loh ( ++ nya ). Dadakan pula. Tapi nanti aku posting terpisah aja deh.

Karena waktu kami melakukan kegiatan ini adalah bertepatan dengan jam anak anak sekolah, kami sempet bergantian menjemput anak masing masing. Untung aja sekolahnya ga jauh jauh. Trus pas ditinggal mbak Rahma jemput si Putri, aku sempetin ngubrak ngabrik melihat lihat buku buku yang tergeletak disekitar ruangan. Dooooh... ngiler bok. Dasar maniak penggemar buku sejati.


The Golden Book of Chocolate - Ibarat kitab, inilah kitab penggemar cokelat sejati... ( tebelnya loh, ga nguati... )


Cooking With Love - A Tribute to Almh.Bunda Inong ( banyak lagi buku bukunya en kebanyakan impor impor gitu. Wuih, layak pinjem pokoknya, ada juga buku photography. Ssst... mungkin belum semua yang dikeluarkan...)

Meski penuh kehebohan karena mikser ngadat, oven mati pas lagi manggang, belum lagi si Tasya yang gak mo diajak pulang, trus gosong gara gara keasikan ngobrol, tapi seneng banget. Akhirnya baru bisa pulang jam 2 siang ( dari jadwal sebelumnya pulang jam 10.30 ) dengan acara bujuk membujuk Tasya yang udah rewel nian terlebih dahulu.

Makasih banyak ya mbak, udah ngrepotin banget. Saking akunya yang kebanyakan ndak sopan, hehehe... Juga karena Tasya udah bikin 'heboh' seisi rumah. Mohon dimaklumi apabila masih banyak kekurangan disana sini. Sering sering ae mbak ( biar sering juga dioleh olehin bandeng presto ).

Sampe dirumah, Tasya langsung merem diikutin dengan mamanya yang ikutan pules...


Wednesday, August 27, 2008

Dadar Jagung Ver. 2

Kami sekeluarga adalah penggemar berat dadar / bakwan jagung. Terutama suamiku yang menggila bila dimasakin ini. Meski begitu, aku ga begitu sering bikin. Muales en ruibet.

Tadi pagi waktu sweeping isi kulkas, aku baru inget kalo nyimpen jagung manis yang aku beli beberapa hari lalu. Mo dibikin sup ato steam corn kayaknya lagi ga selera ( ga kepikiran mo bikin dadar soalnya kan jagung manis, biasanya dadar jagung yang sering aku buat selalu pake jagung jawa ). Namun, tiba tiba teringat resep dadar jagung Mbak Ienas yang udah lama pengen aku coba. Diresep tersebut sepertinya tidak menyebutkan jenis jagung tertentu alias semua jenis jagung boleh. Asal bukan jagung buat pakan ayam ato jagung berondong *ga lucu ih...*.

Biasanya kan liat resep dulu baru belanja. Yang aku lakukan belanja dulu baru liat resep. Tadi pagi cuma beli wortel ama daun bawang buat campurannya. Begitu liat resep, owiyah udangnya lupa. Lari lari kedepan rumah eh bakul sayurnya udah pegi. Huwaaaa....

Ya sut. Show must go on....

Dadar Jagung Ver.2
Resep original milik Mbak Ienas

Ingredients :

3-4 jagung, sisir. Aku pake jagung manis,...mae
1 buah wortel, kupas, parut kasar
1 ikat daun bawang, cincang kasar
1 kaleng kecil udang imut (tiny shrimp). Lupa pake,..mae
1 cup tepung terigu all purpose. Aku pake cuma 2 sdm,..mae
2-3 sdm tepung beras. Yang ini cuma pake 1 sdm,..mae
1 butir telur
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

2 bawang merah
3 bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
garam secukupnya. Aku tambahin gula dikit,..mae

Directions :

1. Tumbuk jagung hingga keluar airnya.
2. Campurkan dengan bahan-bahan yang lain, aduk rata
3. Boleh ditambah sedikit air jika dirasa terlalu kental adonannya
4. Goreng dalam minyak panas
5. Sajikan dengan cabe rawit atau sambel botolan. Aku makannya pake sayur bayam en sambel tomat yang puedes,...mae

Gara gara ga baca resep baik baik ( bagian Directions : 1. Tumbuk jagung hingga.... ), jadi tu jagung aku biarin utuh, wungkul wungkul, melok melok, miji miji, mana pas jagungnya besar besar lagi. Sempet ragu mo ditumbuk ajah, tapi dengan yakinnya mikir, 'ah diresep kan cuma ditulis jagung, disisir' ( baca dong bu.. baca ). Jadi teteup aja tu jagung aku goreng bulet bulet..

Penampakan sebelum digoreng...
Dadar Jagung ( The Batter )

Beneran deh, Tasya ga bisa makan. Katanya,
" Ma, ada keras kerasnya..." :D :D :D *dasar emaknya geblek*

Untung aja yang dimakan Tasya baru trialnya ( kesian bener Tasya dibikin percubaan ), or cuma dikit yang digoreng. Akhirnya sisa adonan kumasukin food processor en di chopped lagi. Nah, ini baru bener....

Aku goreng lagi beberapa untuk kumasukkan di lunchbox suami. Karena ga sabar nunggu beliau pulang untuk nanya gimana rasanya ( belio jadi Pak Cipto-nya soalnya ), siangnya aku nanyain lewat pesan singkat,

" Pa, dadar jagungnya gimana rasanya ? "
" Sip " singkat, padat dan jelas.
Hehe, dah di-acc rupanya...

Sori, gorengannya kurang bagus jadi rada 'nyoklat'
Bento Dadar Jagung

Trus, nurut aku gimana ? Huenak... endang bambang bener. Ga pake udang aja dah enak, apalagi pake ya ? Lain kali mo bikin lagi tapi ga pake lupa udangnya deh... Makasih ya mbak Ien...

Related Post : Dadar Jagung mbak Elsye ( dengan resep ini )

Saturday, August 23, 2008

Chocolate Cotton Cake

Semingguan ini, sembari menunggu tantangan rutin berikutnya, aku dan dua orang teman KBB ku, mbak Rachma dan mbak Vin sepakat untuk menguji coba sebuah resep cotton cake. Resep ini sendiri kami dapat dari demo baking Tulip yang beberapa waktu lalu sempet aku dan mbak Rachma hadiri bersama sama. Setelah cukup berdiskusi, kami memutuskan untuk membuat resep ini dan membagikan hasilnya diblog masing masing sebelum tanggal 25 bulan ini.

Teman, ini hasil uji coba dapurku. Enjoy !

Choco Cotton Cake

Chocolate Cotton Cake

Original recipe by : Tulip Baking Demo. ( Resep ini sudah di divided 1:3 dari resep aslinya
)

60 gr margarine / butter ( aku mencampurkan kedua dengan perbandingan 1:1,..mae )
50 gr tepung terigu protein rendah
15 gr coklat bubuk pekat ( aku pake coklat bubuk biasa,..mae )
73 - 75 gr susu cair
5 btr kuning telur
120 gr gula pasir
5 butir putih telur
3 gr cream of tar tar, optional
( aku juga menambahkan pasta moka dan rhum bakar sebagai penambah aroma. Bagi yang tidak suka aroma Rhum boleh digantikan dengan pasta vanilla,..mae )

Ganache :
50 gr dark cooking chocolate, cincang
1 sdt margarin
25 ml susu cair

Panaskan oven dengan suhu atas 170degC. Siapkan loyang kotak ( bulat juga boleh ) berukuran 22 x 22 x 4 ( ideal ) atau 24 x 24 x 3 ( lebih rendah hasilnya ) atau 20 x 20 x 5 ( lebih tinggi ). Kebetulan aku cuma punya yang ukuran 20 x 20 x 5, jadi pake yang itu. Alasi dasar loyang ( dasarnya saja ) dengan kertas roti tanpa dioles margarin sama sekali baik loyang maupun kertasnya. Sisihkan.

Didihkan margarine, matikan api lalu masukkan tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk hingga rata, sisihkan.

Hangatkan susu lalu tuang kedalam kuning telur, aduk rata lalu masukkan kedalam adonan margarin dan tepung tadi ( adonan pertama ). Aduk keduanya hingga rata, sisihkan.

Photobucket

Photobucket

Kocok gula, putih telur dan cream of tar tar hingga mengembang sampai mencapai soft peak ( adonan membentuk sudut sudut tumpul saat diangkat dengan spatula ). Campurkan adonan ini dengan adonan pertama tadi dengan teknik 'dipancing' Artinya masukkan sedikit adonan putih kedalam adonan pertama, aduk rata terlebih dahulu lalu masukkan adonan pertama ini kedalam adonan putih telur. Aduk kembali hingga rata.

Photobucket

Photobucket

Tuang dalam loyang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan tadi selama kurang lebih 25 menit atau hingga cake matang. ( Aku kemaren ngovennya 35 menit dengan suhu 170 C di 20 menit pertama dan diturunkan 160 C di15 menit terakhir. Bila menggunakan oven biasa, tidak perlu terpaku pada oven yang digunakan diresep. Cukup letakkan cake dirak paling atas pada 15 menit pertama lalu pindahkan cake pada rak paling bawah pada 10 menit berikutnya. Ingat, selalu kenali oven masing masing. Lama pemanggangan bervariasi tergantung pada oven yang digunakan ).

Photobucket

Photobucket

Setelah matang dan didinginkan ( bisa juga dibiarkan dulu dalam oven selama beberapa menit setelah api dimatikan ), oles permukaan salah satu cake dengan coklat ganache. Ratakan, lalu tumpuk dengan cake yang satunya. Oles permukaan cake dengan coklat coating. Atau bila hanya membuat satu lapisan saja, langsung siram permukaannya dengan ganache atau coating. Biarkan coklat dingin dan mengeras, potong potong dan hias sesuai selera.

Sebelumnya aku berencana untuk membuat Vanilla Cotton cake yang nantinya akan kupoles dengan selai jeruk yang segar. Mirip dengan JCC. Tapi mendengar pengalaman mbak Rachma yang sudah terlebih dahulu membuat, aku jadi urung. Soalnya menurut mbak Rachma cotton cake polos tanpa coklat, bau telurnya kecium banget. Gitu ya...

Ditambah lagi saat mbak Rachma mengantarkan hasil uji coba CCC-nya yang kedua kerumah, aku kalap. Tiga iris CCC beroles ganache, bertabur kacang dan coklat putih yang dibawa mbak Rachma hari itu serasa tidak cukup aku nikmati. Jadi aku memutuskan untuk segera mempraktekannya sendiri. Hasilnya empuuuuk, menul menul, nyes nyes tapi cukup kokoh ( tidak sampai kempes ) cuma satu yang kurang puas, cakenya ketinggian. Tapi soal finishing dan penampakan, kalah jauh sama punya mbak Rahma en mbak Vin. Tapi puas banget ah !

Messy Cotton Cake

Aku rasa aku akan bikin ini lagi buat suguhan lebaran kalo mudik nanti. Mungkin dengan hiasan dan variasi yang lebih dari sekarang. Yang pengen coba, silahkan....

Semoga bermanfaat !

Friday, August 22, 2008

Food Fotografi Tersandung Kamera

Membaca beberapa postingan mbak Dita tentang tutorial dasar food photography, aku tergugah untuk berbagi pengalaman. Pengalaman aja yah, bukan ilmu soalnya ilmunya masih cetek dan masih terus berguru kesana kemari.

Kurang lebih sudah hampir 7 bulan berjalan, sejak aku pertama kali mengenal food photography. Dulu aku pikir food photography hanya sebuah foto makanan yang dipotret oleh orang orang berbakat yang memiliki kamera pro nan canggih. Namun seiring niat ku untuk menelisik lebih jauh tentang bagaimana cara memotret makanan yang baik hingga bisa membuat orang yang melihatnya meneteskan liur ( ah, ga segitunya kali), aku menemukan bahwa food photography adalah hal, sesuatu atau ilmu yang bisa dipelajari oleh siapa aja ( please note this ! ). Ada dasar dan teorinya. Lalu, bagaimana dengan peralatan pendukungnya ? Dalam hal ini kamera tentunya...

Awalnya aku sedikit pesimis mengetahui bahwa kebanyakan foto foto makanan yang sangat indah dipandang mata berasal dari kamera pro dengan harga jutaan rupiah bahkan puluhan. Punyaku ? Hanya sebuah camera 6mp yang fungsi kameranya 'nunut' sama DiVicam ( aku pakai istilah nunut atau nebeng karena fungsi utama DiVicam lebih kefitur video recordingnya. Jadi ga bisa berharap banyak pada setting kameranya ). Tapi keinginanku yang besar dalam menekuni hal baru ini mampu meruntuhkan kepesimisanku akan kamera. Dari sinilah aku mulai perguruaanku belajar motret.

martabak1 choc1b
Foto foto diawal awal aku belajar food photography. Taken with my first DiVicam. Masih kacau ya...

Banyak tanya adalah hal pertama yang aku lakukan demi mencari masukan saat itu. Bersyukurlah aku menemukan banyak teman yang bersedia membagikan secuil ilmu dan pengalamannya dalam memotret. Mbak Dita, mbak Arfi, mbak Elsye, mbak Regina, mbak Rita dan mbak Mindy ( ada yang terlewat ? ). Mereka adalah orang orang yang aku kenal diawal awal perguruanku, yang dengan murah hati mau mengoreksi setiap kekurangan yang aku lakukan dan memberi banyak sekali masukan. Semakin kesini, aku menemukan banyaaaak sekali teman teman berbakat yang sangat mengagumkan dengan karya karya food photography-nya. Salut !

Setelah bertanya kesana kemari sampe yang ditanya bosan, lalu mencari segudang info dijagat web ini, en melototin foto foto makanan sang master foto, selanjutnya hal yang aku lakukan adalah praktek. Trial en eror. Banyak deh erornya. Tapi dari awal udah niat bahwa apapun kekurangannya, aku harus bisa mengerjakan apa yang sedang ingin aku pelajari. Yang penting belajar dulu. Kalo belum punya pena, ya pake pensil dulu. Kalo belum punya mikser, ya pake tangan dulu. Kalo belum ada lampu, ya pake lilin dulu. Kalo belum punya DSLR ya pake poket dulu.

Empat bulan berselang semenjak aku sibuk berguru, suamiku menghadiahkan aku sebuah kamera baru.Tapi...., divicam lagi ??? 5mp ?? Tapi aku tentu tidak bisa protes, karena kalo bukan beliau, siapa lagi yang bisa kujadikan tempat merengek untuk dibelikan kamera baru. Toh, divicam yang dulu dia juga yang belikan. Yah, akhirnya kuterima saja meski aku tidak bisa berharap banyak atas perkembangan pelajaranku nanti. Toh masih bisa merengek lagi ( dasar istri pemeras suami ). Yang bisa kulakukan hanya berusaha menyukai kameraku dengan sedikit kelebihannya dan segudang kekurangannya. Thanx darling...

Banoffe Pies 1/4 Crepes
Foto foto awal yang aku ambil dengan DiVicam yang baru. Lumayan...

Perguruan terus berlanjut. Sekarang aku sudah mulai bisa menerima segala kekurangan kameraku. Aku sadar, bukan kamera yang harus aku pelajari, tapi ilmunya yang harus aku praktekan. Kamera hanya pendukung. Meski aku tetap memimpikan sebuah DSLR dalam genggaman. Ah, nanti saja... kalo skill komposisinya dah dapet acungan jempol. Kalo sekarang sih masih acungan kelingking, hehehe.

Belakangan aku dengar, sebuah foto yang diambil dengan kamera ponsel berhasil memenangkan sebuah event food photography. Ah, masa ? Dari situ aku mulai melirik kamera ponselku. Benda cadangan terakhir yang hanya aku fungsikan kalau kedua kameraku sedang low batt. Ternyata oh ternyata, setelah aku selidiki, kamera 3mp dari hape merek cina murahan ga branded yang udah kupakai setaun ini punya fungsi kamera yang lumayan. Yang divicam 5 mp ku aja ga punya. Dan setelah aku uji coba, ternyata hasilnya tidak terlalu mengecewakan. Dan justru kelebihan kamera hapeku ini mampu menutupi kekurangan kamera divicamku. Hebat !

White Background Korean Breads
Foto foto yang aku ambil dengan kamera ponselku. Tidak sebanding dengan hasil foto dengan kamera biasa apalagi yang pro, tapi lumayan lah... kalo kepepet !

Sekarang aku benar benar percaya, fotografi tidak tergantung kamera. Fotografi bisa dilakukan dimana saja, kapan saja ! Kamera hanyalah penentu kualitas gambar sebuah foto. Sedangkan seni foto itu sendiri, tergantung pada selera sang fotografer dan orang orang yang mampu melihat foto itu sebagai sebuah seni. ( Aduh, kok berkobar kobar gini ? ) Meskipun tidak bisa dipungkiri, kamera juga berpengaruh pada hasil dan kualitas artistik sebuah foto.

Well, saat ini aku masih terus berguru dan berlatih. Yang pasti aku sudah menemukan kesenanganku disini. Masih banyak yang harus kupelajari. Masih banyak yang harus kuasah. Baik kemampuan dan keterampilan ( juga 'kameranya' pasti ). Bagi teman teman yang sudah ahli, tolong sudi kiranya membimbing dan memberi masukan. Bagi teman teman yang sama sama sedang belajar, mari saling berbagi dan terus semangat untuk maju. Dan bagi teman teman yang ingin mempelajari fotografi lebih dalam namun tersandung masalah kamera, ayo banyak yang bisa dipelajari tanpa harus bingung tentang kamera. Pokoknya maju dulu, masalah kamera dipikir belakangan, hahaha...

Duh sori kebanyakan ngomong. Makasih udah mau baca ya... :)

Tuesday, August 19, 2008

Repoting, Replanting, Rejuvenating

Musim kemarau sedang berlangsung saat ini. Artinya para 'anak anak asuh' ditaman kecilku ini butuh perawatan lebih dari biasanya. Terutama dalam hal suplai air dan mineral. Kita aja mudah haus dicuaca panas seperti sekarang ( apalagi di Surabaya ! ), begitu juga tanaman tanaman kita.

Memangnya seberapa banyak sih tanamanku ?

Tolong jangan bayangkan kalau aku punya taman luas dengan buanyak tanaman didalamnya. Tamanku kecil. Lebih cocok disebut 'teras' daripada 'taman'. Hanya berupa pekarangan sebesar 1 x 6m persegi. Kecuali pekarangan berupa berem diluar pagar, ada dua pekarangan masing masing diteras depan dan belakang rumah. Semua permukaannya sudah dikeraskan. Jadi semua tanaman aku tanam dipot pot.


Tanaman yang ditanam dalam pot membutuhkan perawatan lebih daripada yang ditanam ditanah / lahan terbuka. Karena mereka tidak bisa mencari suplai air dan mineral sendiri. Jadi hidup mati mereka kitalah yang menentukan, hahaha :D apaan sih ?

Jadi setelah beberapa bulan terbengkalai dari perawatan, kemaren aku khusus menyediakan waktu untuk mengurus mereka. Kangen juga sibuk di teras.

Perawatan pertama adalah repoting. Waw, tanpa sadar tanaman yang dulu masih kecil, masih piyek piyek sekarang dah gede dan gondrong. Gak keurus pula. Kasian. Jadi mereka, yang udah keabisan napas karena potnya udah kekecilan sekarang dah bisa bernapas 'lega' karena mereka sudah ku pindahkan kepot yang lebih besar. Beberapa diantaranya yang dulu masih berupa tunas tunas dan kutanam dipot pot individu ( pot bibitan ) sekarang ku jadiin satu bergerombol ( ketemu lagi ama sodara sodaranya ) dalam satu pot yang lebih besar.




Yang kedua, replanting. Aduh, banyak banget tanamanku yang mati. Ada singkong yang waktu itu kena wabah hama dan akhirnya tidak tertolong lagi. Tunas pepaya yang udah tumbuh setengah meter dan subur, entah kenapa juga menyusul si singkong. Mati. Sampe sekarang masih ga tahu kenapa bisa mati. Tiba tiba daunnya rontok trus batangnya mengering. Itu mah kekeringan. Loh tapi rajin kusiram kok. Ada lagi beberapa mawar, entah jenis yang mana udah kering ring tak bernyawa. Kalo yang ini mungkin karena telat disiram. Lalu Alamanda yang udah sekian bulan tidak produktif tapi masih hidup. Jangankan bunga, daun baru aja tak kunjung tumbuh. Padahal media tanam udah sering ku ganti, pupuk jg ga pernah telat. Yah mereka mereka ini yang akhirnya kucabut dan kubuang. Digantikan dengan tanaman lain yang sudah mulai lebat dan harus dipisah pisahkan anakannya, untuk kemudian ditanam kembali diwadah terpisah. Aku juga berencana membeli lagi beberapa tanaman pengganti untuk tanaman tanaman yang mati tadi. Baru rencana...

Lalu rejuvenating. Peremajaan. Halah, kayak istilah terapi di spa ajah. Pokoknya kasian deh liat tanaman tanamanku. Daun daun kering yang masih nyantol dicabang cabang tanaman, gulma dimana mana, media tanam yang dah keras kayak batu, lumut, daun daun tua yang dah gak seger en yang paling nyebelin, hama. Kasian deh pokoknya. Lha, niat bertanam gak sih ? So, semua bentuk bentuk ke-tidak diurus-in itu disingkirkan. Nyabutin gulma gulma, motongin cabang cabang yang udah tua dan ga produktif lagi. Mangkas cabang cabang yang berantakan. Bersihin en nyabutin daun daun kering yang masih nempel. Gemburin en nambah media tanam. Dipupukin sama nata kembali pot pot buat ganti suasana. Ini bagian yang paling ku suka.

Selain itu, aku juga nambah beberapa tanaman yang ku beli dari pasar. Selanjutnya aku sudah nyiapin bibit bayam dan lettuce yang ku beli dari green shop. Dikasi bibit Adenium dari tante. Bibit kemangi yang ku siapkan sendiri dari bunga kemangi kering. Lalu beberapa sisa bibit cabe dan tomat yang sempet ku tanem beberapa waktu lalu dan akhirnya mati. Rencananya mo ku tanam lagi. Semoga ga mati lagi kayak kemaren. Ada juga rempah rempah dapur ( mponpon ) yang ku siapkan untuk ditanam. Ini bakal jadi next project. Semoga tidak ada halangan ya. Wish me luck, key ?

Baru lepas dari kuncupnya...

Biji Adenium. Masih dengan bulu halusnya.

Percakapan antara mama dan aku waktu baru dikasih bibit Adenium oleh tante,
" Walah May, yang kemaren aja mati semua, gak mbok ( kamu ) urusin. "

" Ah mama, gagal sekali kan bukan berarti gagal dua kali. "


Sambil nadah benih benih Adenium yang masih didalam kuncupnya dari tangan tante dengan hati senang. Bersamaan dengan itu, aku merasa sedang diberi kesempatan dan harapan buat nyoba nanem lagi. Hehehe I wished..., I wished... Seiring dengan tekatku untuk lebih serius ngurusin mereka nantinya.

Keringnya Kemarau & Musim Mangga


Biasanya pada bulan bulan sekarang ini ( Juni - Oktober ) tiap tahunnya, mangga memasuki periode vegetasinya. Berbunga lalu berbuah. Matang dan dipanen. Kita akan melihat bakal bakal buah bergerombol dan menggelantung ditiap pucuk pucuk pohon mangga dimana saja. Tentu saja yang paling senang adalah si empunya pohon. Karena masa panen ibarat kita sedang menarik uang dari tabungan yang kita setor tiap bulannya.

Tapi belakangan, ditahun ini, pemandangan rutin seperti itu tidak tampak. Seperti pohon mangga didepan rumahku. Kalau tiga tahun terakhir aku bisa tersenyum melihat pohonku dipenuhi bakal buah yang akan menjadi buah manis asam yang paling kusuka ketika matang nanti, tahun ini aku menjadi lesu tiap kali memandang pohon tersebut. Sama halnya dengan para tetanggaku disekitar rumah. Mereka pasti merasakan hal yang sama.

Bunganya sedikit. Itupun berseminya sedikit terlambat dari tahun lalu. Menandakan hasil panennya nanti mungkin tidak sebanyak tahun tahun yang lalu. Sekarang sudah muncul bakal buah yang masih sebesar bola pingpong. Tapi aku sedikit khawatir mereka tidak akan sempat matang sebelum jatuh ketanah. Terlihat tanda tanda kekeringan berupa gurat kecoklatan dipucuk pucuk bakal buah tadi. Sebagian bakal buah tersebut bahkan sudah ada yang berguguran. Padahal suplai air berusaha aku cukupi.

Keadaan ini bukan aku saja yang mengalami. Karena semua pohon mangga yang tumbuh ditiap pekarangan rumah rumah dilingkunganku mengalami hal yang sama. Tidak terkecuali pohon mangga dirumahku di Gresik dan rumah rumah sekitarnya. Panen mangga tahun ini sepertinya akan sedikit terhambat. 'Euphoria' yang kami rasakan tiap kali panen mangga tiap tahunnya, sepertinya tidak akan kami dapati tahun ini. Ah, semoga cuma perasaanku saja.

Aku rasa bukan karena cuacanya yang kelewat panas. Karena tiap tahun dibulan bulan ini juga panas seperti sekarang. Juga sepertinya bukan karena sekarang sedang memasuki musim kemarau. Karena idealnya mangga tumbuh dan berbuah manis saat matahari sedang terik. Entahlah apa penyebabnya. Angin atau wabah, atau gangguan genetik. Well, aku bukan ahli kultur jaringan yang bisa menelisik penyebabnya. Yang pasti keadaan ini merata disetiap tanaman mangga yang kutemui.

Tapi mungkin aku yang agak sedikit tergesa gesa dalam mengharapkan panen tahun ini. Panen juga rejeki ya. Rejeki kan yang ngatur Yang Diatas. Berapapun jumlahnya tetep harus disyukuri. Pokoknya udah dijaga dan dirawat. Semoga tahun ini tetap bisa merasakan manisnya mangga dari pohon sendiri, berapapun jumlahnya. Bukan mangganya sih yang utama, tapi rasa senang dan puas yang ga bisa didapat dari kalo kita beli. Manggaku, cepet berbuah ya...

Ohya, kayaknya aku harus ngelirik penghuni terasku yang lain. They look miserable.... kasian.

Sunday, August 17, 2008

Red & White : ( Batik ) Steamed Cup Cakes


It's August right now. And all of Indonesian are celebrating our National Independence Day. At August 17th about 63 years ago, our freedom has been declared. And today, with the spirit of freedom, all people of the country fill this month with lot of celebrating events. To express our happiness of being free.

And in the spirit of celebrating it, some of our friends Dhi, Fitri and Dwi had colaborate to make a food photography contest as a tribute to our beloved country, Indonesia. It Red & White Foodie Photography Events.

I was so exited at the first time I heard about it. So, with the spirit of our Independence Day, I sent this entry as my proud of being an Indonesian.

*****

Demikian pembukaan dari saya, karena bila diperpanjang lagi entah jadi apa otak saya. Karena menulis segitu paragrap aja dalam bahasa Inggris sudah cukup membuat otak saya keriting. Ditambah lagi tangan saya yang sudah agak pegal membuka tutup kamus yang sedari tadi menemani saya selama kurang lebih dua jam, hanya untuk menyusun sembilan baris kalimat saja ! *heu heu heu*

Tapi itulah bentuk kemerdekaan menurut saya. Bebas berekspresi. Bebas berkreasi. Dan yang terpenting bebas mempelajari hal hal baru dikehidupan kita. Menulis, memasak, memotret, dan berkemampuan untuk berbahasa Inggris ( agar dapat dimengerti orang lain dari penjuru dunia ) adalah hal hal yang sedang saya pelajari saat ini. Jadi harap dimaklumi bila banyak kekurangan atau kekeliruan dalam perjalanan saya dalam belajar.
*loh, ga nyambung banget ya tulisannya*

:D :D :D :D :D

Baiklah, stelah pergulatan yang panjang dalam menentukan apa yang akan aku kirim, akhirnya inilah yang aku pilih. Sebenarnya banyaaaak sekali yang menjadi pilihan. Saking banyaknya sampai bingung sendiri. Justru pada akhirnya apa yang aku buat sama sekali tidak ada dalam daftar pilihan .

Aku persembahkan Bolu Kukus Merah Putih untuk Indonesia tercintaku. Ha ? Hanya bolu kukus ?

Steamed Cup Cake ( Edited )

Red & White Steamed Cup Cake
( untuk resep dalam bahasa Indonesia, bisa dilihat disini )

Ingredients :

250 grms all purposed fluor
250 grms sugar
3 eggs
150 ml lemon flavour bicarbonated drinks, I used Sprite....,mae
1 tsp cake emulsifier, I used SP...,mae
1 tsp vanilla extract / vanilla crystals

Strawberry paste for flavouring. Or other flavours as you wish,..mae

Methods :

Combine all ingredients ( exclude the paste ) in a bowl and using electric mixer, beat them together until smooth and fluffy ( took about 10 minutes ). Divide the batter into 2 equal amount. Add about 1 tsp strawberry paste into the first batter, and keep it plain to the other one. Then spoon ( or pipe ) the plain batter followed with strawberry batter to the baking cups lined with paper cup. You can also swirl the batter together into the cup if you wish to.

Steam the cup cakes about 10 minutes until it raised and broke the top of the cake.

Sebenernya bolu kukusnya mo dibikin motif batik. Tapi ga tau apa penampakan sudah cukup untuk disebut 'batik'.

Steamed Cup Cake

Dirgahayu Indonesiaku. Berkibarlah benderaku. Merdeka ! Merdeka !

*makasih banyak buat mbak Dhi, Fitri en Dwi dalam menyelenggarakan event ini. Semoga sukses ya... biar taon depan bisa buat lagi acara kyak gini :)*

Thursday, August 14, 2008

KBB - Flickr # 6 August 2008 : White Background

10

Bulan kemaren, yang narik arisan challenge Flickr KBB #5 : Fruits adalah mpok Dita. Gak tanggung tanggung, beliau bukan milih baking goods untuk tema bulan ini. Agak melenceng dikit dari tema baking yaitu, White Background. Meskipun objeknya tetep wajib dalam konteks baking.

Eits tapi jangan salah. Justru dari sini kita dapet ilmu baru. If you think that taking pictures with white background is easy ( espescially for beginner like me ) , a'a, you may wrong. Nyatanya gak gampang. Apalagi dengan persenjataan seadanya seperti punyaku.

Awalnya aku merasa cukup pede untuk motret dengan latar putih, padahal belum pernah sebelumnya. Jadi pilihanku jatuh pada kertas karton manila warna putih yang sangat mudah diperoleh. Dalam bayangan ku, hasil fotoku nanti akan berlatar belakang pure white. Putih dan bersih. Sekali lagi kubilang, salah.

Hasil fotoku sama sekali tidak putih. Yang ada latar putihnya terlihat biru dikamera. Dicoba ngedit pake potosop tapi sama sekali tidak berhasil. Malah fotonya jadi gak karu karuan warnanya. Seperti foto ini contohnya :

Korean Breads
Ini latarnya putih lo !

Jadi dalam situasi seperti ini, aku selalu melancarkan jurus pamungkas. 'Malu bertanya sesat dijalan, banyak tanya malu maluin'. Artinya kalo gak tau ya nanya. Kalo banyak tanya malu maluin. Klo malu maluin, pede aja lagi :D

Kali ini aku coba sharing ( baca : nanyak nanyak ) dengan beberapa kawan online ku ( many many thanks to mbak Dita en mbak Regina. Well, they gave me a lot of advices and inputs ). Kata mbak Dita, bisa jadi efek kebiruan berasal dari material yang dipakai sebagai latar belakang kita. Sedang kertas karton putih biasanya memang membiaskan rona biru bila ditangkap oleh kamera. Sedang mbak Regina mencoba membantu mengurangi efek biru ini dengan teknik pengolahan digital. Beliau bahkan mencoba berexperimen dengan salah satu fotoku !

Jadi atas saran keduanya, aku mencoba berexperimen lagi dengan si putih. Karena ga punya taplak putih, aku nyoba make kertas krep putih untuk latarnya.... Eaaalaaah, baru inget kalo kamera ku dipinjem ipar *nepuk jidat* tapi hasrat sudah tak terbendung lagi untuk segera njepret. Kamera hape pun diberdayakan. Semoga hasilnya tidak mengecewakan...

Ternyata kertas krepnya bekerja dengan baik. Maksudnya, bahan tersebut sama sekali tidak membiaskan rona biru atau abu abu. Ada sih rona coklat tapi gak terlalu mengganggu. Ini hasilnya...

White Background

Aku mengutip sedikit kata kata mbak Regina yang paling aku suka ( dan sedikit aku 'bumbui' ) , " Memotretlah sebaik baiknya dan sebenar benarnya, agar kita tidak terlalu capek mengeditnya. Sebaik baiknya dan sebenar benarnya foto adalah yang tidak terlalu banyak dimanipulasi" *kata kata terakhir berwarna mirah aku yang nambahin, hehe :P..,mae*

Tapi aku rasa, fotoku ini masih belum baik dan belum benar karena masih banyak bagian yang dimanipulasi. Karena tanpa bantuan sofwer foto, entah apalah jadinya fotoku.....

Saturday, August 2, 2008

Korean Breads ( MFM #18 : Tepung )


Entah kenapa, hantu roti sedang menclok pagi ini. Setelah lamaaaa sekali libur dari bread making, pagi ini semangat sekali bikin roti. Saking semangatnya sampe sampe ga sempet setor muka dulu kekamar mandi.

Kebetulan aku langganan tabloid Koki. Nah diedisi terbarunya, Koki mengangkat Korean Bread sebagai headline nya. Sekilas sih gak jauh beda sama roti pada umumnya. Tapi coba baca resepnya. Disana disebutkan tepung ketan sebagai salah satu komposisinya. Ha ? Tepung ketan ? Buat roti ? Really ?

Kebetulan lagi, tema MFM bulan ini adalah Tepung yang dihosting oleh Mbak Ienas yang cantik :) Cucok banget deh...

So, let's try this out !

Korean Breads

Korean Breads
Sumber : Tabloid KoKi

Adonan Dasar :

500 gr tepung terigu protein sedang / serbaguna
125 gr gula pasir
1 ( 11 gr ) ragi instan
3 sdm susu bubuk
2 butir telur ayam
225 susu cair
1/2 sdt bread improver ( boleh dilewati bila tak ada...,mae )
1 sdt garam
50 gr mentega ( butter )
1 sdm margarin

Pasta Ketan :

50 gr tepung ketan
50 gr air mendidih

Cara membuat :

Buat pasta ketan terlebih dahulu. Caranya, masukkan air mendidih kedalam tepung ketan lalu aduk dengan segera hingga rata. Sisihkan.

Campur semua bahan kering ( terigu, gula, ragi, improver, dan susu bubuk ) aduk rata.
Campur air dan telur hingga rata, lalau masukkan kedalam campuran bahan kering. Uleni hingga semua bahan tercampur rata dan menyatu ( setengah kalis )
Masukkan mentega, margarin dan garam, uleni sebentar, lalu masukkan pasta tepung ketan, uleni hingga kalis. Bulatkan lalu istirahatkan adonan selama kurleb 20 - 30 menit, atau sampai adonan mengembang.

Kempeskan adonan, timbang / bagi bagi adonan sesuai dengan ukuran yang dikehendaki. Untuk roti yang aku buat ini, hanya kutimbang kira kira seberat 20gr atau sebesar bola bekel. Bila ingin membuat roti sebesar roti roti di BreadTalk, 50 gr cukup lah untuk tiap potongnya. Bulatkan kembali lalu diamkan 15 menit saja. Adonan siap dibentuk atau diisi sesuai selera.

Setelah dibentuk / diisi, istirahatkan kembali selama kurleb 60 - 90 menit ato sampe double sized. Silahkan mandi pada tahap ini jika memang belum sempat mandi sebelumnya...,mae.

Kali ini aku tertarik membuat bentuk roll in the cup. Mirip cinnamon rolls gitu. Karena mendadak dan bahan terbatas ( kebiasaan ! ) rotinya cuma aku isi taburan gula dan bubuk cinnamon ( aku lupa kalo cinamon roll pake kacang :P ), taburan strussels, dan satu lagi ditopping abon. Lumayaaaan.... bikin setengah resep jadi 22 potong.

Oke, hasil akhirnya gimana ? Layaknya roti roti sejenis ( roti taiwan dll ), roti ini lebih mengandalkan variasi isi dan topping ketimbang roti dasarnya. Jadi semakin banyak isi dan variasi topping, maka roti ini semakin enak. Berhubung isi dan variasi rotiku pas - pasan ( pas pengen bikin pas ada bahan ), maka ya gini lah jadinya. Sedangkan untuk rasa 'roti' nya, lumayan lah tapi agak tawar. Kalo mo jujur, tidak lebih enak dari resep roti manis andalanku, dan tidak lebih empuk dari roti teknik sponge dough favoritku. Tapi secara keseluruhan sih sudah layak dipertontonkan dan disuguhkan :D

So, please please have a sit and....grab it !!!

Recent Post on Mae's Little Kitchen

My photo
Mom of a lil' girl who still longing for her passion. Obsessed to know more, learn more, take more and give more... Here, on her lil' kitchen.
Unless mentioned, described, or linked, all works and photographs are created by May Irianti. Copyright 2007 - 2008. You may copy only the recipes but please do make a link to this blog. DO NOT COPY . Please ask first !

Followers