![cupcake tape](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vPNhK3ut4PXTXJxVh-LmW88axQC6q7Sr4r2aB1JxIOVv1UHNNut7ZDQEGTsz8LtQ9ijkOv2k3tvZlBrO86Fq8rKWlh2-M72staHjWSxnY_XlKp8JP2Gy9vGlIGNNvBfHg=s0-d)
Cupcake ini aku buat awal maret kemaren, tapi baru sempet posting sekarang kbetulan lagi ada tape singkong dirumah jadi mikir mo diapain ya ? Teringat resep cake tape dari tanteku yang nikmat banget. Lagian gampaang banget bikinnya. Bikin deeeh...
![tape singkong](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v1hqF4l90BRjUng8fD3kmOVOlMXlfrec9gGrKq3WFcWOoMswxcsTXs-hck4G09YA2DK2egJ3mFjjqgLyrUf7YRpnQkNrThbSwLjQxf7fFjxcseT6av8lrf7kFicSdVjn6X=s0-d)
Cup Cake Tape
Resep : Tante Tatik ( My Auntie )
6 butir kuning telur
2 butir putih telur
100 gr gula pasir
75 gr butter / margarin, ato kombinasi keduanya, kocok lembut
125 gr tape singkong, buang uratnya, haluskan lalu campur dgn-
1 sdm susu kental manis ( bs diganti susu bubuk 1 sdm,..mae )
100 gr tepung terigu
1/2 sdt vanilli bubuk / vanilla extract
1/4 sdt TBM / ovalet ( emulsifier )
1/4 sdt VX / baking powder
50 gr kenari cincang untuk taburan bila suka ( aku lebih suka ditabur keju,..mae )
Cara Membuat :
- panaskan oven suhu 180 degC
- kocok telur , gula, emulsifier sampe lembut, setengah mengembang
- sambil terus dikocok, tambahkan tape singkong, tepung terigu sedikit sedikit, sekalian dengan VX / baking powder-nya, kocok terus sampe ngembang, dan kental ( 10 menit dari awal cukuplah )
- tuang kedalam loyang, ato loyang cup yg dialasi papercup. Taburi kenari / almond / keju parut sesuai selera. Panggang selama 20 menit ( untuk loyang cake ) ato 10 menit ( untuk cupcake ) ato hingga kue matang.
![](//3.bp.blogspot.com/_CqmaGo5H958/R_M46p_TfmI/AAAAAAAAAhA/8MJ37egHSh8/s200/cupcake+tape+rtb1.jpg)
Sayang karena keterbatasan bahan ( alasan klasik ) en diiuber - uber waktu kerja, tu cupcake gak sempet ditopping ato dihias. Polosan aja udah enak kok. Lebih enak klo udah nginep sehari, lebih legit rasanya.
![](//4.bp.blogspot.com/_CqmaGo5H958/R_M465_TfnI/AAAAAAAAAhI/lFMyQsM7UNk/s200/cupcake+tape+rte1.jpg)
Ini waktu baru mateng, aku lebih suka mengkategorikan ini sbage ( sponge ) cake, bukan prol seperti kebanyakan olahan tape. Cake ini sangat ringan en teksturnya ya kyak sponge cake. Kalo tapenya banyak mungkin hasilnya jadi padet en bisa disebut prol. But I love this more than Prol...!
Papa yang biasanya ga bgitu suka cake, sama yang ini mau waktu aku bawain buat bekal. Minta dibawain yang banyak malah. Senangnyaaaaa..... kalo papa suka kue buatanku :) :) :) luv u Pa !